2002年10月完成。
「木に宿る」という意味を持ち、東南アジアに自生する美しいラン…「バンダ」
つづりは違いますが、ここからネーミングしました。
渋谷の喧騒から離れ、
代々木公園やNHKに程近いところまで歩いた住宅街の丘の上にBandaがあります。
ピンクのの3階建ての一軒家を、自ら改造し壁や天井や床を張りました。
1階は白い壁に茶色い足場板のフロア。大きめなソファでゆったり過ごせるスペース。
ギャラリースペースも兼ねています。
2階はオレンジの壁の子供部屋をイメージした個室。
6名様くらいまで入ることができます。
2階の一角にはレコードショップ併設。CDやレコードを購入できます。
3Fはオフィスになっています。
自分の身は自分で守る
マクロビオティックやベジタリアンの食生活が、一部の
日本人の生活スタイルとして定着しつつある気がします。
動物性の脂肪や動物性タンパク質を中心とした食事は、心臓病、高血圧、脳卒中、ガンまたはアトピーなど
様々な現代病を引き起こす原因となっています。
外国産野菜の残留農薬事件、食肉偽装事件や添加物の大量使用など、
体に害を及ぼすとわかっている食品や安全でないかもしれない材料の提供は避けていきたいと思います。
皆さんに健康で楽しい時間を過ごしてもらいたい。
地球環境と社会に貢献したい。
渋谷の小さな店で何かが変わる事はないかもしれません。
でも、小さな意識を持つことからはじめれば良いと思っています。
そして、ストイックで頭の固いオーガニックな食事は終わりにしませんか？
今ある生活環境の中で、できる事から無理なく始め、楽しく美味しく食べる、
それが一番のよい食事ではないでしょうか？
Bandaではそんな時間を提供したいと思っております。
ご用意しているメニューに関して
ヴィーガンの方（純菜食主義者）も安心して召しあがっていただける手作りメニューを
多数ご用意しております。
それ以外にも、美味しく楽しく旬のものをバランスよく召し上がっていただけるお肉やお魚、
卵などのメニューもご用意しております。
お米は選び抜いた特別栽培玄米100％。（時に減農薬玄米の場合もあり）
野菜はできる限りですが、完全無農薬のものを使用しております。
ヴィーガンメニューには特に使用する調味料も徹底しております。
天然醸造醤油や自然塩、本醸造味噌、米酢、有機栽培のスパイスやハーブでお食事を
お楽しみいただけます。
精製された白砂糖、カラダに悪影響を及ぼすと言われるような化学調味料など
できる限り使用いたしません。甘みはピュアメイプルシロップ、甜菜糖、米飴を使用しております。
だしはベジタブルストック、昆布、しいたけだしなど植物性のものを使用しております。
（通常メニューには一部、動物性たんぱく質、乳製品や白砂糖が含まれるものがございます。
調味料はこだわりの同じものを使用しております。ご了承ください。）
対応できる範囲でお好みをおうかがいいたしますので、遠慮なくお申しつけください。
